Illusion & macadam - Marin d'eau salée - Table d'hôtes Mardi 16 octobre 2018 - 19h à la Halle TropismeMarin d'eau salée

 

Le futur restaurant de la Halle Tropisme ouvrira ses portes en janvier 2019. À sa tête, le chef catalan Benji Vicens, ovni culinaire et catalan de la tête aux pieds, reconnu pour sa cuisine de saison, ses épices créatives, ses mélanges audacieux… Chaque mardi d'octobre, Benji invite un producteur local au cœur du chantier de la Halle Tropisme et imagine pour vous un menu créatif, qui met en valeur ses meilleurs produits de l'entrée au dessert.

 

MARIN D'EAU SALÉE
Mardi 16 octobre 2018
Halle Tropisme (comment venir ?)
 
Lionel Monier est un surhomme : conchyliculteur le matin, pêcheur le midi, ostréiculteur à l’heure du goûter et vigneron pour l’apéro. Le patron de la Ferme Marine des Aresquiers ne s’arrête jamais et c’est le secret de la grande qualité de ses produits. Notre chef Benji Vicens espère bien rivaliser avec lui en sublimant ses moules, huîtres et poissons pour un repas 100% marin, arrosé de ses meilleurs vins.
 
Menu unique (Entrée - plat - dessert) : 17€
Menu enfant* (Plat - dessert) : 8€
Réservation obligatoire
 
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* Parce qu'il considère que les enfants sont aussi curieux que leurs parents, pas de pâtes au beurre ou de steak-frite. Benji prévoit pour eux un menu comme celui des grands, en version Kids.

 

Photo © Margot Valeur